vegan mofo 2015 - fusion

Aujourd'hui, ma vie au travail = trop dur.
J'ai donc besoin de bouffe réconfort.

Comme le terme d'aujourd'hui est la bouffe fusion, voici la poutine portugaise.

Non, pas avec du chouriço. (Quoique ça serait une bonne idée...)

Les portugais étant sur le bord de l'océan, les poissons se retrouvent souvent dans l'assiette malheureusement.

Comme je ne considère pas que ces magnifiques bêtes doivent finir sur ma table, et que je n'ai pas du tout envie de pêcher, je préfère de loin utiliser des filet de "poisson" de gardein.

Vous pouvez en trouver assez facilement chez tau et dans les bonnes épiceries.

Alors, la poutine :

Des frites ondulées  =)
Du daiya en bloc au jalapeno émietté
Du ''mozarella'' daiya
De la sauce poutine Looney
Et les filets de poissons de Gardein.


Au départ, je voulais faire cette poutine avec les ''crabcakes'' de gardein.
Je crois que ça serait magnifique. Mais il n'y en avais pas au Maxi.

Avec les filets de poisson, c'est ok
Mais je vais tout de même garder en tête mon idée originale!

Pensées de fin de vegan mofo 2015

Suite à ce vegan mofo 2015, je dois dire que malgré que je n'ai pas trouvé facile de publier tous les jours, je l'ai fait.
Et que je m'applaudi, hahaha

Maintenant que le mois de la bouffe végétalienne est terminé, je vais continuer mon blog.
Mais pas tous les jours. Trop de travail!

J'espère que vous avez apprécié ce mois de septembre autant que moi et j'espère que vous continuerez à venir me voir !

vegan mofo 2015 - roadtrip

Je ne pars jamais en road trip.
Triste. Je ne peux donc qu'y aller avec du théorique ici.



Alors, ce que j'emmenerais en road trip avec moi ?

Élément le plus important de tous, Smarty et son harnais rose de l'armée, prête pour l'aventure :

Ensuite, la bouffe!


Comme évidement ce trajet finirait au bord d'un feu sous un ciel étoilé, ça prend des guimauves!

Celles de Dandies à la citrouille peut-être ?

À moins que celles de Sweet & Sara ne soient plus intéressantes ?

Je peux vous dire que ces dernières sont un pur délice!!

Il est essentiel d'avoir du chocolat aussi !
Pourquoi pas celui de Theo ?

Parfait pour des guimauves au chocolat sur des biscuits!!!!!!!

Finalement, c'était une bonne idée ce road trip =)

vegan mofo 2015 - taco ou burrito ?

Je choisis les burritos.
Parce que ça rime avec burricot!


Disséquons mon burrito de ce soir ?

Sur une tortilla, de la vegenaise suivie de laitue
Ensuite des filet de ''poulet'' de gardein.
Des tomates, de l'avocat.

Parce qu'il m'en restait, des cubes de butternut au paprika fumé.
De la crème sûre de cajou et du ''fromage'' daiya.

Ok, j'ai eu un peu de misère à enrouler le tout.
Mais j'y suis arrivée tout de même et me suis permise de déguster le tout devant un épisode de The Walking Dead.

Vous, burrito ou taco ?

vegan mofo 2015 - épice préférée

Je ne suis pas fidèle dans la cuisine.

Un jour mon herbe préférée est le basilic, le lendemain c'est la coriandre.

Aujourd'hui, c'est le paprika fumé.

Et le parfait véhicule pour cette épice, la courge butternut.

J'ai donc froidement évidé la courge de ses graines et l'ai ensuite découpé en cubes.

J'ai jeté les cubes dans un plat allant au four.

J'ai arrosé d'huile d'olive, en m'assurant que chaque morceaux soit bien enrobé.

Ensuite, le paprika fumé.

De l'ail en poudre et des oignons déshydratés (parce que je feelais paresseuse)
Du poivre aussi. 

Au four environ 40 minutes à 375.


C'était si bon!
Un magnifique plat d'accompagnement.

vegan mofo 2015 - il fait pas beau, je vide le frigo

Le thème du jour consiste à concocter un repas avec ce qu'on a sous la main.
On ne peut pas sortir.


J'ai donc fait un repas en deux étapes.

La première, j'ai fait les hot-dogs de Mary's kitchen test.
(Je vous en reparlerais bientôt,j'ai un projet pour eux)

Ils sont composés entre autre de cajous. C'est tout simplement divin.


Pour la deuxième étape, j'ai fait une poêlée de chou-fleur, tomates et poivron rouge au lait de coco et cari que j'ai servi sur un lit de riz.
(ah oui, et j'ai utilisé de la vodka dans la sauce!!)

Voici le résultat :

Je devrais vider mon frigo plus souvent.
C'était bon, santé et économique!

Pour x raison, chaque fois que j'utilise mon cari, les photos sont fluos...

vegan mofo 2015 - ma cuisine préférée

J'ai beaucoup de misère à être fidèle à une seule cuisine, mais j'avoue avoir un penchant pour la cuisine indienne & moyen-orientale.

J'aime que ce soit goûteux.
J'aime les épices.



Chana Masala sur patate douce :

Patates écrasées au cari & poivre :

snacks indiens

Plat indien pris chez Aux Vivres : 

Est-ce que vous êtes surpris de mon choix ?

vegan mofo 2015 - ce que mangerais Jennifer Lawrence si elle était végane

Jennifer Lawrence est obsédée par la bouffe.
Le Junk Food plus particulièrement. Même que ce semble être la pizza qui l'obsède.


                                           


Alors si elle devenais végane, un arrêt chez Vegan Rapide s'imposerait.

La pizza Mauresque, rien à dire d'autre que "OMG"


Si elle préfère rester dans le confort de son foyer, hé bien il y a la pizza congelée aussi :

Ici une pizza margherita de Daiya

Vive la pizza !!!!!!!!!!!!!!!!

vegan mofo 2015 - équinoxe d'automne

Que manger pour célébrer l'arrivé de l'automne ?

Comme il fait encore beau mais que ça ne durera pas, je vous suggère des hot-dogs.

Après tout, c'est le repas idéal pour manger dans un parc et profiter des derniers rayons chauds du soleil. Vous n'êtes pas d'accord ?

Dirty Dogs 

Ce n'est pas un resto végane. Par contre, il offre 3 chiens-chauds végétaliens =)

Quand un resto omni se donne la peine de créer une section végane, il faut l'encourager!

Sur la photo, vous pouvez voir à gauche le Memphis, choisi par Babette lors d'une sortie il y a quelques semaines.

À droite, le K-Pop, choisi par votre humble blogueuse !

En gros plan!

J'ai choisi le très bon K-Pop servi avec kimchi, sauce bbq et sésame noir.

Je considère que c'est une bonne option car original et goûteux.

Seul bémol, les morceaux de kimchi seraient beaucoup plus faciles à savourer si le chef les avait réduit en plus petits morceaux.

Disons que ce n'est pas le hot-dog idéal pour une sortie galante.

Je n'étais pas très élégante.

Quoiqu'en y pensant bien, ce n'est jamais un bon choix pour une date de manger ce type de repas...

Bref, délicieux mais salissant.

Est-ce que j'en reprendrais encore ? Certainement.

Avec les frites, c'était un gros dîner.

Je n'aurais pas été capable d'en avaler un autre, même pas par péché de gourmandise.

En parlant d'un autre hot-dog, celui de mon amie était le Memphis.

Ma gourou végane m'a gentiment permis de goûter au sien.

Tout cela pour me rendre compte que c'est celui-là que j'aurais dû choisir.

Il était excellent.

La prochaine fois que je passe chez Dirty Dogs, je sais que c'est ce que je commande.

Regardez-moi ces belles couleurs!

Tempeh, oignons, moutarde, salade de chou.

Il est aussi bon que beau! Magnifique!

Vous pouvez déguster ces charmants et ô combien satisfaisant nouveaux membres de la communauté végane au 25, avenue du Mont-Royal. (Montréal)

Ne vous privez surtout pas de la chance d'en manger dans le parc. C'est si agréable!

Est-ce que j'ai des lecteurs qui ont pu expérimenter ces hot-dogs ?

vegan mofo 2015 - un plat avec un ingrédient de saison

Alors que les étals de supermarchés se remplissent de courges, et que le thème du vegan mofo pour aujourd'hui est de cuisiner un plat à partir d'ingrédients de saison, voici que je vous présente :

Courge poivrée accompagnée d'une salade de quinoa

Ce plat super satisfaisant est assez simple à réaliser.

Faire cuire au four la courge poivrée (avec huile d'olive et poivre)

Pendant qu'elle cuit, préparer une salade de quinoa avec ce qui nous chante.
Dans ce cas ci, noix de grenoble, canneberges séchées, oignon et sauge.

Une fois la courge prête, l'utiliser comme un bol pour sa salade.

Est-ce votre genre de repas ?

vegan mofo 2015 - île déserte

Le thème du jour; Quels sont les 3 produits alimentaires sans fin que vous voudriez avoir si vous étiez pris sur une île ?
(considérant que nos besoins nutritionnels sont déjà comblés, ce sont des bonus!)

Quelle question difficile quand même! Même que j'irais jusqu'à dire que c'est un peu chien, haha!




Le mumbai sushi de chez sushi momo :

“Crevette” tempura, échalote, avocat, patate douce et sauce curry

Et tiens, pourquoi pas la boule de crème glacée végane frite, toujours de chez sushi momo :

Et finalement, du chocolat.
Parce que.

Que pensez-vous de mes choix ? Feriez-vous les mêmes ?

vegan mofo 2015 - canja sem galinha

Ma mère nous faisait souvent de la canja de galinha.
Une soupe au poulet et riz.

Quand j'y repense, je réalise à quel point j'étais destinée au végétalisme ; je mangeais tout le riz et avait tendance à laisser le poulet de côté!
Je n'ai jamais tenté de refaire cette recette, la faute du poulet surement.

Le thème du jour du vegan mofo 2015, vous l'aurez deviné, est un plat d'enfance véganisé.

J'ai donc remplacé le poulet par des champignons tout simples.

Voici comment j'ai fait :

huile de votre choix
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1/2 cube de bouillon de légumes

Faire revenir dans une poêle.
Ensuite, mettre 1/2 tasse de riz et enrober.

Dès que ça commence à vouloir coller, ajouter 2 tasses d'eau.
Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Ensuite, ajouter les champignons. J'ai mis un casseau entier.
Ajouter aussi à peu près 1/2 tasse de vin blanc.
Laisser mijoter encore, entre 5 et 10 minutes.

Et voilà!
Facile.

Pendant que ça cuisait, l'odeur qui se dégageait dans la cuisine m'a replongé immédiatement en enfance.
Et je dois avouer avoir retrouvé le plaisir que me procurait ce plat.

Je suis contente d'avoir véganiser cette soupe, je vais la refaire!

vegan mofo 2015 - repas sur le pouce

C'est vraiment drôle que ce soit tombé aujourd'hui ce sujet là.
Parce que j'étais en shopping avec mon amie Anny ; on cherchait des cadeaux pour un shower de bébé.
On ne savait pas quoi acheter du tout.
On courait comme des poules.

Après le magasinage, je devais retourner chez-moi sortir Smarty.
Elle doit bien faire ses besoins.

Et après, on devait aller faire la surprise à la future maman.

Donc vous comprendrez que nous avons un peu rushé et pas diné.
Nous avons atteri à la Place Versailles.

Alors voici mon lunch sur le pouce :

Un nuage.
Fait avec du TOFRUI!

C'est disponible chez La crémière.
Cette fois-ci, je me suis pris un nuage aux fraises.

Trop beau pour être vrai ?

Ce n'était pas mon premier Tofrui :

Sur cette dernière photo, mon tofrui est aux cerises. Génial.

Je devrai avoir des desserts glacés pour dîner plus souvent!!

vegan mofo 2015 - honorer mon inspiration

Io

24-01-2000 - 28-09-2011

"Until one has loved an animal, a part of one's soul remains unawakened."

- Anatole France

vegan mofo 2015 - prépare (ou mange) un plat local

Pour moi, le symbole ultime de la cuisine québécoise est la POUTINE

De bonnes patates, de la sauce brune et du fromage..... quelle décadence.


Ici, une poutine version Lola Rosa avec Daiya

J'adore cette poutine.



Après une poutine, quoi de mieux qu'une bonne queue de castor ?

Comme pour l'huile de castor, ce dessert ne contient pas de castor.
Tenez-vous-le pour dit! PAS DE CASTOR!

Il y a moyen d'obtenir ce merveilleux dessert en version végétalienne.
Tout simplement demander ''cannelle-citron, pas de beurre''

Après tout ça, vous risquez de vous sentir lourd, je le consent
Mais une fois de temps en temps, ça ne fait pas de tort!

vegan mofo 2015 - repas de la fin de l'été

Tout d'abord, je dois me féliciter d'avoir survécu à la première moitié du vegan mofo 2015.
Franchement, je suis fière de moi. J'ai publié chaque jour !

Vais-je pouvoir finir le mois de septembre ? Je vais tenter le coup!

Retour à nos moutons maintenant =)

Le thème d'aujourd'hui veut que nous parlions de notre repas de fin d'été préféré.
Je n'irais pas jusqu'à dire que le "blé d'Inde" est mon repas préféré, mais j'aime bien ça.

Il y a plusieurs façons de préparer cette délicieuse céréale.
Je crois que la façon la plus commune est de la faire bouillir.

D'autres vont  utiliser le bbq.

Je préfère cuire le maïs au four.
À 400 F, environ 40 minutes.
Avec du beurre végétalien, du poivre et de la moutarde moulue.

Vous allez vous apercevoir à force de me lire que j'ai une tendance à faire rôtir à peu près n'importe quoi (en autant que ce ne soit pas d'origine animale, il y a des limites quand même!)

Comment trouvez-vous mes beaux épis de maïs ?
Recette trop facile, maximum de goût.

Là je sais que certains d'entre vous vont se dire que d'éplucher la chose est une activité qui à elle seule fait que c'est trop long
MAIS!!!

Vous n'avez qu'à passer les épis au micro-onde 4 minutes et vous pourrez les sortir de leurs emballage rapido-presto !
Oui oui, vous squeezez le maïs en dehors de ses feuilles tout simplement, et il n'y a presque plus de "cheveux".


AVERTISSEMENT - AVERTISSEMENT - AVERTISSEMENT - AVERTISSEMENT - AVERTISSEMENT - AVERTISSEMENT 

Ne JAMAIS donner un épi de maïs à un chien.
Les épis sont parfaits pour obstruer son intestin et causer sa mort.

source ici

Ça serait une façon catastrophique de terminer l'été.

vegan mofo 2015 - obama en visite!

J'ai invité Obama pour souper...

Quelques minutes plus tard, une pensée atroce surgit dans son esprit!!

Il appela sa femme...

Mais le président des États-Unis d'Amérique n'allais pas se débiner de la sorte!

Il s'auto-encouragea devant le miroir de la salle de bain.

Il est assez poli pour m'aviser qu'il est en chemin...

À son arrivé, Barack avait appris deux phrases en français!

Au menu...

L'heure H arrivée, je présente le plat 

Quelle ne fut pas ma surprise de voir le président avoir une faim de loup!

Il alla même jusqu'à dérober les burgers des autres convives! :-O

Par contre, j'ai pu lire la crainte sur son visage lors de la première bouchée!

Au final, je crois qu'il a apprécié son souper!

Et la soirée était terminée...

Le lendemain...

vegan mofo 2015 - partager avec un omni

Une fois de temps en temps, il y a des pot-lucks au travail.

Ça veut dire que je ne suis jamais certaine s'il va y avoir quoique ce soit pour moi.
Règle générale, je m'en tire tout de même assez bien.

Pour ce qui est des plats que j'emmène, j'ai eu un bon succès jusqu'à présent.

La première fois, j'ai amené ma salade de pois chiche et on m'a demandé la recette.
C'est bon signe n'est-ce pas ?

C'est assez intéressant de voir la face des gens quand ils apprennent que non, ce n'est pas de la mayonnaise mais bien de la vegenaise. Hahahahaha!


Une fois, j'ai emmené des Wheat balls.
Vous pouvez trouver la recette ici.

Voici une reconstitution de la conversation que cette recette a créée.

-C'est quoi ça ?

-Des wheat balls

-Quoi ?

-Des wheat balls

-hein ?

-Des boulettes de blé

-chant du cricket (effet sonore ici)

Par contre, une fois que les gens y goûtent, ils veulent tous la recette!

Cette recette est tellement gagnante, que je la fais goûter à tous les omnis que je connais et je n'ai jamais eu de réaction négative.


Puis j'ai aussi fait une tarte citron-meringue :

oups la qualité de l'image, c'est un vieux samsung s2 qui a fait ça!

Ok, je l'ai laissé une petite affaire trop longtemps sous le gril, mais c'était bien bon.
Les gens n'y ont vu que du feu. Jamais ils n'auraient pu se douter que la meringue est faite d'aquafaba... MOUHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA!!!

Il y a d'ailleurs une dame d'une cinquantaine d'année qui a fortement réagi en me disant que ça goûtait exactement la même chose que la tarte de sa mère... Je lui ai donné un petit bonheur cette journée là =)

J'étais fière!

Quelles sont vos recettes coup-de-coeur-instantané-pour-omnis ?