C'est le temps des pommes!
En plus, j'ai reçu de belles canneberges dans mon panier Lufa.
Il m'était donc nécessaire de faire une tarte =)
J'ai évidement commencé par la pâte :
4 tasses de farine
250 gr de "beurre" vegan
On combine, dans le but d'obtenir cette texture :
Ensuite, on ajoute de l'eau froide.
Je dois avoir mis environ 1/2 tasse ? je ne suis plus certaine.
Mais on sait en mélangeant la pâte combien d'eau mettre.
Une fois la pâte faite, on la sépare en deux et on l'abaisse.
La partie la plus intéressante maintenant : le "filling"
Des pommes en morceaux (ici des cortland, environ 8-9 pommes)
Le jus d'un citron.
2 grosses cuillères à soupe de farine
1 bonne cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 tasse de sucre (environ)
1 tasse de canneberges
Une fois le mélange fait, on peut goûter au ''jus'' pour voir si ça nous plaît et ajuster le sucre ou la cannelle.
Il ne reste maintenant qu'à faire le montage.
Pour m'assurer que la croûte sera bien belle, au lieu de badigeonner d’œuf, j'ai mis un mélange eau-sirop d'érable 50-50 sur le dessus.
J'ai aussi saupoudré de sucre.
Ensuite, j'ai mis le tout au four à 350 degrés pour 1 heure.
Voilà le travail !
Les canneberges apportent un petit côté amer qui contraste avec les pommes, effet intéressant.
Le citron se fait sentir et j'adore ça.
La croûte était parfaite. Je suis très satisfaite du résultat.
Vous faites des tartes aux pommes vous aussi ?