dimanche 18 octobre 2015

Tarte aux pommes et canneberges


C'est le temps des pommes!
En plus, j'ai reçu de belles canneberges dans mon panier Lufa.

Il m'était donc nécessaire de faire une tarte =)




J'ai évidement commencé par la pâte : 

4 tasses de farine
250 gr de "beurre" vegan

On combine, dans le but d'obtenir cette texture : 


Ensuite, on ajoute de l'eau froide.
Je dois avoir mis environ 1/2 tasse ? je ne suis plus certaine.

Mais on sait en mélangeant la pâte combien d'eau mettre. 
Une fois la pâte faite, on la sépare en deux et on l'abaisse.


La partie la plus intéressante maintenant : le "filling"

Des pommes en morceaux (ici des cortland, environ 8-9 pommes)
Le jus d'un citron.
2 grosses cuillères à soupe de farine
1 bonne cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 tasse de sucre (environ)
1 tasse de canneberges 


Une fois le mélange fait, on peut goûter au ''jus'' pour voir si ça nous plaît et ajuster le sucre ou la cannelle. 


Il ne reste maintenant qu'à faire le montage.


Pour m'assurer que la croûte sera bien belle, au lieu de badigeonner d’œuf, j'ai mis un mélange eau-sirop d'érable 50-50 sur le dessus.
J'ai aussi saupoudré de sucre.

Ensuite, j'ai mis le tout au four à 350 degrés pour 1 heure.

Voilà le travail !




Les canneberges apportent un petit côté amer qui contraste avec les pommes, effet intéressant.
Le citron se fait sentir et j'adore ça.

La croûte était parfaite. Je suis très satisfaite du résultat.

Vous faites des tartes aux pommes vous aussi ?




9 commentaires:

  1. Magnifique!
    Oui; les tartes aux pommes ont la cote ici!

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  2. Superbe tarte, bravo! Ça fait longtemps que j'ai fait une tarte aux pommes... en fait, je me creuse la cervelle en ce moment, et je ne suis pas sûre que j'en aie déjà fait une. Incroyable!

    J'ai en mangé des tas, par contre.

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    1. Tu n'aurais jamais fait de tarte ? Je te met officiellement au défi!!!!
      La tarte à la saveur de ton choix!

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    2. J'ai déjà fait des tartes, mais pas une tarte aux pommes classique =)
      La preuve :
      http://veganamontreal.blogspot.ca/search/label/Tarte

      =)

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  3. Je n'ai fait qu'une tarte dans ma vie et c'est il y a bien longtemps. C'était une tarte au citron et j'ai dû reprendre la pâte.
    Depuis, j'ai un peu peur d'en refaire....

    En fais-tu souvent?

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    1. Il faut que tu vainque ta peur!

      J'en ai fait 2 cette année, j en prévoit surement une 3e d'ici la fin de 2015
      Mais règle générale, une fois aux 2 ans ?

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  4. Beautiful pie! I like the addition of cranberries...I make pies for holidays, but not too often during the rest of the year because I eat too much of it when it's around!

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  5. Ta tarte est magnifique. J'adore les tartes, et surtout la tarte aux pommes, mais je n'en fais jamais parce qu'à deux, nous ne serions pas capables de la manger assez rapidement.

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