vegan mofo 2015 - Rapide, facile & délicieux

Parfait pour emmener au travail, cette salade fait partie de mon quotidien.


Je la fais toujours un peu à peu près, avec ce que j'ai sous la main.

Les ingrédients obligatoires : 

1 canne de pois chiches égouttés
2 bonnes cuillères de vegenaise
1 bonne cuillère de moutarde à l'ancienne

Les ingrédients du moment : 

Jus de citron
Poivre moulue
Graines de lin
Canneberges séchées
Ail
Coeurs de chanvre
Basilic

Je mélange tout ensemble évidement

Quand je ne me sens pas lâche, je passe le mélange pois-chiches+végénaise+moutarde dans un petit ''chopper''. Ça donne une belle texture. Plus, c'est parfait pour les sandwichs.

Mais la plupart du temps, les pois chiches restent intacts.
PLUS!!!  aujourd'hui c'est un thème de rapidité!!!

Je dépose ce merveilleux mélange sur un lit de laitue ou autre. Toujours selon mon humeur.

Et je saupoudre de levure nutritionnelle, de graines de chanvre (encore!) et un filet de sri racha.

Il m'arrive de rajouter sur le dessus de la luzerne ou des micro-pousses.

Je peux parfois avoir en accompagnement de la patate douce rôtie ou bien des tranches d'avocat.
Mais tout seul, c'est très bien :-D


Voici le résultat final :

Qu'est-ce que vous en dites ? Moi j'adore!
Ça se fait aussi super bien pour les lunchs.